No último dia 17, o curso de nutrição do Centro Universitário de Adamantina, em parceria com a Pró-Reitoria de Extensão (PROEXT), realizou um importante evento de capacitação voltado aos manipuladores de alimentos que atuam nas escolas municipais e estaduais do município de Irapuru.  

Intitulado "Capacitação em Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)", o encontro teve como objetivo reforçar as boas práticas de higiene e manipulação, conforme preconizado pela legislação vigente, contribuindo diretamente para a promoção da saúde dos estudantes da rede pública de ensino.

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A iniciativa surgiu a partir de uma solicitação da nutricionista responsável técnica do município, Naiara Egles, preocupada em assegurar a qualidade da alimentação escolar e em manter a equipe de manipuladores atualizada quanto às normativas do Programa.

(Acervo Pessoal).

O evento foi coordenado pela Prof.ª Ma. Raquel Clapis Ribas Tripolone, com o apoio das alunas do curso de Nutrição Gabriela Oliveira Garcia, Maria Gabriela Garozi Boaigo e Jaqueline Alves Serafim, que atuaram ativamente na organização e condução das atividades.

(Acervo Pessoal).

Durante a capacitação, as participantes tiveram acesso a conteúdos sobre a Resolução nº 6/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que rege o atendimento da alimentação escolar, além de orientações práticas sobre segurança alimentar, higiene pessoal, controle de temperaturas, armazenamento e prevenção de contaminações. “O momento foi também de diálogo, troca de experiências e valorização do papel do manipulador como elo fundamental na cadeia da alimentação escolar”, afirma Raquel.

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Ela conta que para os alunos da educação básica, o evento representa um avanço na garantia do direito à alimentação adequada e segura. Já para os estudantes do curso de Nutrição, a vivência proporcionou uma rica experiência de extensão universitária, “articulando teoria e prática, aproximando o ensino acadêmico das demandas reais da sociedade e fortalecendo a formação profissional humanizada, crítica e comprometida com a saúde pública”, finaliza.