A cenoura é uma forma muito versátil e deliciosa de ingerir nutrientes importantes, já que pode ser usada em saladas, cozida em diversos pratos, em sucos naturais e até em receitas doces, como bolo, pães, entre outras!
Seu consumo fortalece o sistema imunológico, prevenindo doenças e conta com inúmeros nutrientes importantes.
Rica em betacaroteno, substância que ativa a melanina, é muito consumida no verão por quem deseja ficar bronzeada, mas o betacaroteno presente na cenoura, assim como as vitaminas, tem efeito antioxidante, portanto, retarda o envelhecimento das células e, especialmente, o da pele. Rica em vitaminas A, B e C, açúcares simples, que são diretamente assimiláveis, ferro, cobre, cálcio, fósforo, sódio, zinco, iodo, bromo e manganês.

Benefícios para nossa saúde:

As vitaminas A, B e C, agem estimulando o sistema nervoso e das nossas defesas orgânicas, prevenindo doenças. Beneficia os olhos, pele, cabelos, ossos e as mucosas; Reduz os níveis de colesterol; Os sais minerais presentes na cenoura são muito importantes à nossa saúde, como o iodo, que estimula a glândula da tireoide, que é a responsável pelos processos de crescimento, nutrição, estimula o cérebro e equilibra o funcionamento de outras glândulas; A cenoura funciona como tônico e favorece a hemoglobina, que transporta o oxigênio no sangue, e também estimula a cicatrização.