Fãs do rodízio de pizzas têm agora em Adamantina a oportunidade de vivenciar uma nova experiência na Pizzaria Moda Chef. Com os diferentes sabores do seu cardápio, o rodízio é realizado em modelo self-service, em amplo balcão, com pizzas dispostas sob pedras aquecidas.

A apresentação visual impressiona quem chega ao lugar e todas as expectativas se confirmam já no primeiro pedaço. O cliente consome à vontade a ampla variedade de pizzas salgadas e doces. O rodízio ocorre somente às sextas-feiras. Assista vídeo e veja essa novidade.

Rodízio self-service na Pizzaria Moda Chef em Adamantina (Siga Mais).

Sob assinatura do experiente Cristiano Oliveira, o “Cris Esfirra”, esse modelo foi implantado na Moda Chef há cerca de dois meses, e tem ganho  adesão entre o público de Adamantina e região que faz da pizzaria uma referência em qualidade e sabor.

Inspiração

Em uma recente viagem ao Paraná, Cris visitou um restaurante e observou a dinâmica do serviço de rodízio do lugar. Entre as opões do balcão de comidas quentes havia pizzas. Esse foi o start que originou a ideia do rodízio recém implantado na Moda Chef. Ele retornou a Adamantina, rascunhou a ideia e colocou o projeto em prática.

O formato tem um forte apelo visual e desperta a atenção do frequentador. A disposição das pizzas em um balcão escuro, com estrutura espelhada e iluminação direta criam uma projeção visual que estimula as sensações. “Em qualquer refeição o primeiro estímulo é o visual, e cuidados dessa apresentação com muito carinho”, diz Cris.

Rodízio self-service na Pizzaria Moda Chef em Adamantina (Siga Mais).Rodízio self-service na Pizzaria Moda Chef em Adamantina (Siga Mais).

A experiência exitosa se confirma durante o consumo: o cliente se serve à vontade, pelos diferentes sabores. “Pode comer o quanto quiser”, frisa o empresário. “O feedback tem sido bastante positivo”, comemora.

Ele ressalta que o rodízio funciona às sextas-feiras. “Queremos que nossos clientes vivenciem essa experiência”, diz. Já os demais serviços da pizzaria – atendimento no salão, delivery ou retirada no local – funcionam todos os dias, a partir das 18h.

No cardápio da Moda Chef são cerca de 40 pizzas, entre salgadas e doces, produzidas a partir de ingredientes de referência, em uma receita aprimorada pela atuação do profissional ao longo de mais de 30 anos no segmento de pizzas.

Receita de sucesso

Aos 46 anos, Cris é o núcleo central da Moda Chef, no negócio que toca com a esposa, filhos e colaboradores. Ele começou a construir-se profissionalmente como pizzaiolo trabalhando de empregado por 21 anos, e se viu motivado a novos desafios. Como novos filhos chegando no casamento se viu diante de novas responsabilidades na família.

Nesse contexto, em paralelo ao trabalho como funcionário, passou a produzir e vender esfirras, de maneira autônoma, para complementar renda, condição que rendeu o apelido “Cris Esfirras”. A pé, de bicicleta e depois motorizado, produzia as esfirras e fazia entregas em toda a cidade.

Rodízio self-service na Pizzaria Moda Chef em Adamantina (Siga Mais).

A atividade cresceu e Cris decidiu instalar um trailer na região do Parque dos Pioneiros, onde servia lanches e esfirras. Nessa fase abriu mão do contrato de trabalho como empregado e se dedicou integralmente ao próprio negócio. Sem o vínculo profissional passou a produzir e comercializar suas próprias pizzas, ainda no trailer, migrando depois para uma estrutura maior, em um espaço que alugou pela mesma região do Parque dos Pioneiros, onde inaugurou sua pizzaria. Nessa área da cidade ficou por cerca de quatro anos.

Depois disso, reconfigurou o negócio e decidiu ter seu próprio espaço. Passo a passo, juntou todas as economias e com R$ 4 mil começou a reconfigurar sua casa na Praça Tiradentes, em frente à Escola Navarro de Andrade. Com investimentos e disponibilidade financeira limitados conseguiu sensibilizar um pedreiro para as obras de adequações, a quem dedica gratidão. Ele contou se se emociona todas as vezes que conta essa história.

Rodízio self-service na Pizzaria Moda Chef em Adamantina (Siga Mais).

Na obra reduziu o espaço de moradia e implantou a estrutura para produção de pizzas, para retirada no local ou delivery.  Cris se recorda dos clientes que, mesmo sem a estrutura adequada, gostavam de consumir no local. “Há clientes que tenho até hoje, que mesmo nessa fase sendo delivery ou retirada, queriam comer aqui”, conta. “Comiam na garagem de casa, na sala, e também se ajeitavam em mesas e cadeiras”, relembra.

Nessa transição Cris contou que foi desacreditado por uns, como também assediado por investidores. Por um lado, havia quem não acreditava que o negócio pudesse dar certo no endereço onde está hoje – desde 2016 – e que consolidou a Moda Chef. Por outro lado, foi sondado por empresários investidores propondo parceria, oferecendo inclusive a construção de um novo espaço, configurado para a atividade, mediante compromisso de locação.

Multiplicação, aprendizado e crescimento

Focado e decidido a consolidar seu projeto pessoal, etapa a etapa, traçou a estratégia, vendeu uma camionete e investiu para ampliar o próprio negócio. Ganhou ascensão e construiu uma relação sólida com seu público. “Deus foi multiplicando, e me permitiu aprender e crescer em todos os aspectos”, diz. “Do nosso jeito, com a nossa simplicidade, conquistamos muitas coisas”, destaca orgulhoso.

Cris Esfirra idealizou e lidera a Pizzaria Moda Chef (Siga Mais).

Na Moda Chef, ao lado de Cris, estão a esposa Márcia e os filhos Vinícius e a namorada Maria, Hugo e sua esposa Joice, o motoqueiro Denilson, que está na equipe desde o início, William e colaboradores freelancers pontuais. O filho Vitor Hugo dirige a unidade Moda Chef em Lucélia, ao lado da esposa Tamiris. “Dentro da nossa atividade, tocada por um núcleo familiar, o que mais me realiza é receber o carinho do nosso cliente”, encerra.

Serviço

Pizzaria Moda Chef Adamantina

Atendimento todos os dias, a partir das 18h. Rodízios às sextas.

Praça Tiradentes, 49 (em frente à Escola Navarro)

Fones (18) 3521-1058 e 99685-6414

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(Reprodução).